Recipe Tips: बैंगन का भरता खाकर चाटते रह जाएंगे अंगुलियां, जान ले रेसिपी

इंटरनेट डेस्क। बैंगन एक ऐसी सब्जी है जिसे खाना लोग कम ही पसंद करते है। लेकिन अगर इसी बैंगन का आप भरता बना देंगे तो लोग इसे बड़े चाव के साथ खाते है। ये वैसे उत्तर भारत में खाई जाने वाली एक पॉपुलर डिश है। लेकिन अब इसको हर जगह पसंद किया जाता है। तो आए जानते है इसकी रेसिपी।

सामग्री 

बैंगन - 2 से 3 बड़े साइज के
प्याज बारीक कटे 3
हरी मिर्च बारीक कटी 4
अदरक लहसुन पेस्ट - 2 चम्मच
टमाटर  4
हल्दी  1 टी स्पून
जीरा  1 टी स्पून
लाल मिर्च पाउडर  2 चम्मच
गरम मसाला  1 टी स्पून
तेल 
नमक

विधि
आपको बैंगन को बिना काटे मीडियम आंच पर रख कर पकाना है। जब ये पक जाए तो इनका छिलका उतार लें। अब टमाटर को भी बैंगन की तरह मीडियम आंच पर पका लें और छिलका उतार लें। अब बैंगन और टमाटर को एक साथ मैश कर लें और पेस्ट तैयार कर लें। अब एक पैन में तेल गरम करें और उसमें कटी हरी मिर्च और प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें। इसके बाद जब ये तैयार हो जाए तो बैंगन और टमाटर का पेस्ट इसमें डाल दें। अब आप इसमें सारे मसालों को मिला लें और पकाले, तैयार है बैंगन का भरता।

pc- cookpad.com