Recipe Of The Day : नाश्ते में बनाए स्वादिष्ट उपमा, जो है सेहत से भरपूर

उपमे को नाश्ते में  ज्यादा पसंद किया जाता है। छोटे प्याज़, बाजरा, ज्वार, नचनी और मेवों से बना उपमा एक स्वस्थ और पौष्टिक है।आइए रेसिपी जानते है।

सामग्री 

30 मिली नारियल का तेल
5 ग्राम राई 
करी पत्ते
3  लाल कश्मीरी मिर्च, साबुत सूखी
1 अदरक
60  ग्राम ज्वार
60  ग्राम बाजरा
60  ग्राम नाचनी
15 ग्राम भुने हुए काजू
10 ग्राम भीगी हुई किशमिश
40 ग्राम हरी मटर
50 ग्राम नारियल, भुना हुआ कद्दूकस किया हुआ
150 मिली कोकोनट क्रीम या कोकोनट मिल्क
नमक और चीनी, स्वाद के लिए

विधि:
1. बाजरे को रात भर पानी में भिगोकर रख दें।
2. एक कढ़ाई में तेल गरम करें, मिर्च डालें और धुआं उठने तक भूनें। गार्निशिंग के लिए अलग रख दें।
3. राई और करी पत्ते से तेल गर्म करें। कुछ करी पत्तों को गार्निश करने के लिए अलग रख दें।
4. प्याज़ और अदरक को तेल में पकाए और उबली हुई ज्वार, बाजरा और नाचनी डालें।  
5. इसमें कसा हुआ नारियल और कुछ काजू और किशमिश को डालें। पानी डालें और उबाल आने दें।
6. नारियल डालें और नमक और चीनी डालें।
7. एक ढक्कन के साथ कवर करें और हल्की आंच पर पकाएं।
8. हरे मटर डालें, ढककर पकाएँ। बचे हुए कटे हुए नारियल, तली हुई मिर्च, भुने हुए काजू और करी पत्ते से सजाकर एक कटोरे में परोसें।