Recipe of the day: मेहमानों को लिए बनाए आप भी खसखस वाला दूध, हो जाएंगे खुश

इंटरनेट डेस्क। गर्मियों की शुरूआत हो चुकी है और उसके साथ ही हर किसी को अब ठंडा ड्रिंक पसंद आने लगा है। ऐसे में आपके घर भी कुछ मेहमान आने वाले है तो आप उनके लिए भी स्वागत में रिफ्रेशिंग ड्रिंक्स के तौर पर खसखस मिल्क बना सकते है। ऐसे में आपकों बता रहे है बनाने की रेसिपी।

सामग्री
सफेद खसखस - 2 चम्मच
बादाम -काजू 1 कप
घी - 1 बड़ा चम्मच
चीनी- 3 चम्मच
केसर - चुटकी भर

दूध - 4 कप
इलायची पाउडर - 1 छोटा चम्मच
कोकोनट - 2 बड़े चम्मच

विधि
आपकों सबसे पहले रात भर बादाम और काजू को पानी में भिगोना है। सुबह बादाम  छीलकर एक बाउल में रखें। खसखस को भी पानी में रातभर के लिए भिगो दे। सुबह पेस्ट बनाने के लिए खसखस को पानी से निकालकर ब्लेंडर में डालें। इसी जार में बादाम और काजू भी डालें और पेस्ट बनाएं।
इसके बाद आपकों एक मोटी तले वाली कढ़ाही में थोड़ा सा घी गर्म करना है और खसखस के पेस्ट को धीमी आंच पर भूनना है। जब ये भूरे रंग की हो जाए तो पेस्ट को उतार लें।  अब इसमें दूध और इलायची पाउडर डालें और तेज़ आंच पर हिलाते हुए उबाल लें और उसके बाद आंच कम कर 10 मिनट के लिए उबलने दे। अब इस स्पेशल खसखस दूध में स्वादानुसार नारियल पाउडर, चीनी और केसर डालें। इसके बाद फ्रिज में रख दें और ठंडा हो जाने के बाद सर्व करें।