Recipe of the Day : पोषक तत्व से भरपूर सोया खिचड़ी बनाए

खिचड़ी सबसे पौष्टिक आहार में से एक है।  खिचड़ी में पोषक तत्व होते हैं ,जिससे सेहत को फायदे मिलते है। यह सुगंधित और स्वादिष्ट खिचड़ी आपके दैनिक आहार में एक स्वादिष्ट बदलाव लाएगी। आइए रेसिपी जानते है। 

सामग्री

2 कप सोयाबीन, भिगोया हुआ
2  1/2 कप चावल, भीगे हुए
2 हरी मिर्च 
2 टमाटर, कटा हुआ
2  बड़ा प्याज, कटा हुआ
2  बड़ा स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
1 बड़ा स्पून तेल
1 छोटा स्पून  हलदीतो
स्वादनुसार नमक
1 छोटा स्पून जीरा
2-3 टीस्पून ताज़ा हरा धनिया, कटा हुआ
1/2 कप दही
2  कप हरी मटर के दाने

विधि 

1. सबसे पहले आप पैन में पानी उबालें, उसमें सोयाबीन, चावल, टमाटर और हरी मिर्च डालें। चावल और बीन्स के नरम और मुलायम होने तक पकाएं।
2. एक पैन में तेल उसमें जीरा डालें और उन्हें तड़कने के बाद इसमें कटा हुआ प्याज और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर एक-दो मिनट तक पकाए। 
3. हल्दी, दही, स्वादानुसार नमक, मटर के बाद पके हुए चावल और बीन्स डालें। कम से कम 10 मिनट तक लगातार चलाते हुए जरूरतानुसार पानी डालें और फिर कटा हरा धनिया डालें।
4. सोया खिचड़ी तैयार है!