Recipe : दिन के खाने के लिए बनाए सामक की खिचड़ी

सामक के चावल को आलू, दही, पिसी हुई मूंगफली, करी पत्ते और कई तरह के मसालों के साथ बनाए जाते है। ये सामक के चावल स्वाद और सेहत से भरपूर होते है। सामक की खिचड़ी बेहद पौष्टिक है। आइए जानते है रेसिपी। 

  सामग्री
2 कप सामक के चावल
3 बड़े स्पून कुटी हुई मूंगफली
4  बड़े स्पून घी 
2 आलू छोटे पीस में कटा हुआ
स्वादानुसार नमक
4 बड़े स्पून दही
1/2 छोटा स्पून जीरा
1/2 छोटा स्पून गरम मसाला
  सौंफ
2  लौंग
1/2  दालचीनी स्टिक
 करी पत्ते
1 1/2 कप पानी
7  हरी मिर्च
धनिया पेस्ट  

विधि:
1. सामक के चावलों को धोकर सारी सामग्री तैयार कर लें।
2. कुकर में घी को गर्म करें। जीरा, चक्र फूल और दालचीनी डालें।
3. करी पत्ते और कुटी हुई मूंगफली डालें और गोल्डन होने तक पकाएं। मिर्च और धनिया पेस्ट डालकर एक मिनट तक भूनें।
4. आलू, नमक और गरम मसाला डालें और अच्छे से मलाएं। सामक के चावल, दही और पानी डालकर तीन सीटी आने तक पकाएं। 
5. सामक के चावल की खिचड़ी परोसने के लिए तैयार है।