भांग की ठंडाई के बिना अधूरी है होली

भांग की ठंडाई के बिना होली अधूरी सी लगती है। होली ही एक ऐसा त्यौहार है जिसमें जमकर भांग की ठंडाई पी और पिलाई जाती है। वैसे तो आपको बाजार में भांग की ठंडाई के पैकेट्स मिल जाएंगे जिन्हें दूध में मिलाकर सर्व किया जा सकता है। लेकिन घर में जो ठंडाई बनाई जाती है उसका स्वाद ही अलग होता है। भांग की ठंडाई बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है। इसे बनाना बहुत ही आासान है चलिए आपको बताते हैं भांग की ठंडाई बनाने की विधि.....

होली पर बनाएं रंग-बिरंगी गुझिया

सामग्री-

पानी - 2 लीटर
चीनी - 2 कप
दूध - 1 कप
बादाम - 1 चम्मच
खरबूजे के बीज - 1 चम्मच
खसखस - आधा चम्मच
सौंफ - आधा चम्मच
इलायची पावडर - आधा चम्मच
रोज वॉटर - आधा चम्मच
काली मिर्च के दाने - 1 चम्मच
सूखी गुलाब की पंखुडियां - 1/4 कप

उड़द दाल विथ पनीर

विधि-

चीनी को पानी में भिगोकर थोड़ी देर के लिए रख दें। फिर सभी सूखी सामग्रियों को साफ करके धो लें और 2 कप पानी में भिगोकर 2 घंटे के लिए रखें।

बाद में इन्हें बारीक पेस्ट में पीस लें। पेस्ट में बचा हुआ पानी मिक्स करें। अब एक मलमल का कपड़ा लें और उसमें इस सामग्री को भर दें, सामग्री को अच्छी तरह से निचोड़ कर एक बर्तन में गिराएं।

उसके बाद सामग्री में दुबारा थोड़ा सा पानी डालकर और अच्छी तरह से दबाएं। अब बर्तन में दूध, चीनी और गुलाबजल डालें। अगर इलायची पावडर का प्रयोग कर रही हैं तो उसे दूध के साथ ही मिक्स करके डालें।

ऊपर से गुलाब की पंखुडियां डालकर फ्रिज में ठंड करने के बाद ठंडाई सर्व करें।

(Source - Google)

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