कच्चे आम का अचार

अधिकतर सभी घरों में आम का अचार बनाया जाता है लेकिन कुछ लोग इसे बाजार से खरीदकर लाते हैं। अगर आप भी बाजार से अचार खरीदकर लाती हैं तो आपको बता दें कि आम का अचार बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है। ये आसानी से बनकर तैयार हो जाता है। आइए आपको बताते हैं कच्चे आम का अचार बनाने की विधि....

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सामग्री :-

कच्चे आम - 1 किलो
राई - 200 ग्राम पिसी हुई
अजवाइन - 150 ग्राम पिसी हुई
सौंफ - 150 ग्राम पिसी हुई
लालमिर्च - 250 ग्राम
हल्दी - 150 ग्राम
मेथी - 150 ग्राम
हींग- 2 चम्मच
तेल - 1 किलो

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विधि : -

कच्चे आम का अचार बनाने के लिए सबसे पहले कच्चे आम को छोटे टुकड़ों में काटकर अच्छे से धो लें और नमक मिलाकर दो-तीन दिन तक धूप में सुखाएं।

जब ये सूख जाए तो एक बर्तन में तेल अच्छे से गरम करें। इस तेल को थोड़ा ठंडा होने दें, जब तेल ठंडा हो जाए तो इसमें सारे मसाले मिला दें।

इसके साथ ही इसमें आम के टुकड़े भी मिला दें, इसे किसी डिब्बे में भर लें और करीब एक सप्ताह तक धूप में रखें।

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