Recipe Tips: आप भी बना सकते हैं इस बार भुना आलू, खाकर ही हो जाएंगे खुश

इंटरनेट डेस्क। भारत में आलू के बिना कई डिश अधूरी रहती है। इससे सब्जी से लेकर आप कई तरह की चाट भी बना सकते है। लेकिन आज हम आपके लिए आलू की एक ऐसी डिश लेकर आए हैं जो आपको पसंद आने वाली हैं और वो हैं भुना आलू तो जानते आज इसकी रेसिपी।

सामग्री
आलू- 1 किलो (छोटे वाले)
तेल- 4 चम्मच
तेजपत्ता- 2
काली मिर्च के दाने- 12
हरी इलायची- 1
प्याज- 2 कटा हुआ
धनिया पाउडर- 1 चम्मच
हल्दी पाउडर- 1 चम्मच
घी- आधा चम्मच
टमाटर- 1
दही- 4 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच
नमक- स्वादानुसार
बेसन- 1  कप
जीरा- 1 चम्मच
नमक
बेसन का मसाला बनाने के लिए
घी- 2 चम्मच
हरी मिर्च- 2
बेसन- 2 चम्मच
अजवाइन- 2 चम्मच

विधि
आपको एक गहरी पैन में तेल डालकर गर्म करना है और जब तेल गर्म हो जाए, तो उसमें तेजपत्ता, काली मिर्च, हरी इलायची डालकर भून ले। जब मसाला भून जाए तो प्याज डालें और हल्की आंच पर ब्राउन होने तक भून लें। फिर धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक और हल्का पानी डालकर 10 मिनट तक फ्राई करें। तेल ऊपर आने लगे तो इसमे दही, लाल सूखी मिर्च और नमक डाल दें। फिर 10 मिनट तक ढककर पकाएं। अब इसमें आलू को छीलकर ग्रेवी में डालकर पकने दें। इस दौरान बेसन का मिश्रण तैयार करें। इसके लिए एक पैन में घी गर्म करें बेसन को भूनें और फिर सभी सामान डाल दें। इसे ठंडा करने के बाद आलू की ग्रेवी में डालकर पकाएं। आलू भुना तैयार है।

pc- chetnamanch.com