इंटरनेट डेस्क। आलू की स्बजी खाने में सबकों पसंद आती है लेकिन आप इसी आलू की स्बजी को अचारी आलू के रूप में बनाएंगे तो यह आपकों ज्यादा स्वादिष्ठ लगेगी। इसकों आप लंच डिनर या आपके कोई स्पेशन गेस्ट आए तो उनके लिए बना सकते है।
अचारी आलू बनाने के लिए क्या चाहिए
उबले आलू
घी
गरम मसाला
चीनी
हरा धनिया
हल्दी
सूखी लाल मिर्च
राई
हींग
जीरा
मेथी दाना
काला नमक
नमक
सौंफ
अदरक लहसुन पेस्ट
कैसे बनाए अचारी आलू
सबसे पहले आपकों उबले हुए आलू की जरूरत पड़ेगी। उबले आलू को छील लें। अब एक कडहाई में हींग, जीरा, डालकर तड़का लगाएं। इसके बाद अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर इसे अच्छी तरह भून लें। इसमें गरम मसाला, नमक, काला नमक, हल्दी डालें। इसके बाद राई, सौंफ, मेथीदाने और लाल मिर्च को पीस कर आलू वाली कड़हाई में डालें और थोड़ा सा पानी डालकर भून लें। अंत में आधा चम्मच चीनी डालें। गैस से उतार लें और हरा धनिया डालकर सर्व करें।
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