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इंटरनेट डेस्क। देश में बड़ी संख्या में लोगों को चावलों का स्वाद लेना पंसद होता है। आज हम आपको घर पर ही प्रोटीन से भरपूर सोया बिरयानी बनाने की विधि बताने जा रहे हैं। आप घर पर ही आसानी से सोया बिरयानी को बहुत ही स्वादिष्ट बना सकते हैं।
मैरिनेट के लिए जरूरी सामग्री:
सोया चंक्स - दो कप
दही गाढ़ा - दो कप
हल्दी - एक टी स्पून
लाल मिर्च पाउडर - दो टी स्पून
आलू - तीन
शिमला मिर्च -दो
अदरक-लहसुन पेस्ट - दो टी स्पून
बिरयानी मसाला पाउडर - दो टेबल स्पून
प्याज - दो
गाजर - दो
नमक - स्वादानुसार
अन्य जरूरी सामग्री:
चावल - तीन कप
तला प्याज - नौ टेबल स्पून
लौंग - दस
चक्रफूल - दो
इलायची - दस
काली मिर्च - एक टी स्पून
देसी घी - पंाच टेबल स्पून
दालचीनी - दो टुकड़ा
बिरयानी मसाला पाउडर - एक टी स्पून
पुदीना, धनिया पत्ती - सात टेबल स्पून
तेजपत्ता - दो
प्याज बारीक कटा - दो
नमक - स्वादानुसार
इस विधि से आप बना लें सोया बिरयानी
- सर्वप्रथम सोया चंक्स को करीब 15 मिनट के लिए पानी में भिगों लें।
- अब इनका पानी निचोडक़र कर एक बर्तन में डालकर इसमें दही अच्छे से फेंट लें।
- अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, बिरयानी मसाला पाउडर, हल्दी, अदरक-लहसुन पेस्ट और नमक अच्छे से मिला लें।
- इसके बाद इसमें कटी गाजर, शिमला मिर्च, प्याज और कटे आलू के टुकड़े मिलाकर एक घंटे तक फ्रिज में रख दें।
- अब एक प्रेशर कुकर में घी गर्म कर इसमें तेजपत्ता, दालचीनी सहित सभी सूखे खड़े मसाले भूनें।
- अब इसमें प्याज भूनें। अब इसमें अदरक-लहसुन पेस्ट भून लें।
- अब मेरिनेटेड सोया निकालकर कुकर में डाल दें। सब्जियां अच्छे से फैला लें।
- अब चावल सोया पर फैला दें।
- अब इस इसके ऊपर फ्राइड प्याज, बिरयानी मसाला पाउडर, धनिया पत्ती, नमक और देसी घी छिडक़ना होगा।
-अब थोड़ा पानी डालकर कुकर की दो सीटियां आने तक बिरयानी को पका लें।
- इस प्रकार से आपकी स्वादिष्ट सोया बिरयानी बन जाती है।
PC: bharatzkitchen
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