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इंटरनेट डेस्क। आज हम आपको घर पर ही असम की प्रसिद्ध स्थानीय मिठाई पीठा बनाने की विधि बताने जा रहे हैं, जिसका स्वाद आपका दिल जीत लेगा। चावल के आटे, दूध, नारियल से तैयार होने वाली ये मिठाई आप आसानी से बना सकते हैं। ये इतनी स्वादिष्ट होती है कि इसका एक बार स्वाद लेने के बाद बार-बार खाने का मन करता है।
असमिया पीठा बनाने के लिए जरूरी सामग्री:
चावल का आटा - दो कप
गुड़ - एक कप
बादाम - दो टेबल स्पून
दूध - एक लीटर
चीनी - दो कप
इलायची - दस
पानी - एक कप
कद्दूकस नारियल - एक कप
तेज पत्ता - दो
इस विधि से बना लें आप:
-असमिया पीठा बनाने के लिए आप एक कड़ाही में दूध धीमी आंच पर उबाल लें।
- अब इसमें इलायची और तेजपत्ता डालकर 5 मिनट तक पका लें।
- ब इसमें चीनी डालें और चम्मच से हिलाते हुए पका लें।
- एक अन्य बर्तन में चावल का आटा डालकर इसे पानी की सहायता से गूंथ लें।
- अब नारियल को कद्दूकस करने के साथ ही गुड़ को भी कूट लें। दोनों एक एक बर्तन में मिलाकर इसमें बादाम डाल दें।
- अब आटे की लोइयां बनाकर इन्हें गोल बेल लें।
- अब इसमें स्टफिंग रखकर गोल बॉल्स बना दें।
- अब इसे हथेली से हल्का सा हाथ से दबाकर चपटा कर पीठा का आकार दे दें।
- अब दूध में अच्छी तरह से उबाल आने पर इसमें पीठे दस मिनट तक पका लें।
- अब आप इन्हें एक बर्तन में निकालकर बादाम कतरन की गार्निश करें।
-इस प्रकार से आपका असमिया पीठा बन जाता है।
PC: beextravegant
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