Recipe: सूजी की जगह इस बार बनाएं बेसन केअप्पे, नोट करें रेसिपी

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दक्षिण भारतीय व्यंजन अप्पम की लोकप्रियता को नकारा नहीं जा सकता। आम तौर पर सूजी  से बने अप्पे को स्वादिष्ट स्वाद के लिए बेसन का उपयोग करके भी बनाया जा सकता है। ये जल्दी और आसानी से बन जाते हैं। घर पर इस स्वादिष्ट नाश्ते का आनंद लेने के लिए यहाँ एक रेसिपी दी गई है।

सामग्री

बेसन  - 1 कप
राई- 1 चम्मच
अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट - 1 चम्मच
करी पत्ते - 7-8
नींबू का रस - 1/4 चम्मच
ईनो पाउडर - 1 चम्मच
तेल - आवश्यकतानुसार
नमक - स्वादानुसार

रेसिपी

एक कटोरी लें और उसमें बेसन डालें। 2 बड़े चम्मच तेल, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, नींबू का रस और नमक मिलाएँ।
मिश्रण में पानी डालकर बैटर बनाएँ। सुनिश्चित करें कि बैटर न तो बहुत गाढ़ा हो और न ही बहुत पतला। इसे 15 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर इसमें ईनो पाउडर मिलाएँ।
एक अप्पम पैन लें और हर डिब्बे में 2-3 बूँद तेल डालें।
थोड़े से तेल में राई और करी पत्ते भूनें, फिर उन्हें अप्पे पैन के हर कप में समान रूप से फैलाएँ।
तड़के के ऊपर कप में बैटर डालें। लगभग 5 मिनट तक पकाएँ, अप्पे को बीच-बीच में पलटते रहें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे दोनों तरफ़ से अच्छी तरह से पक गए हैं।
जब अप्पे सुनहरे हो जाए और पूरी तरह से पक जाएँ, तो उन्हें एक प्लेट में निकाल लें। बचे हुए बैटर के साथ भी यही प्रक्रिया दोहराएँ। अपने ताज़े बने बेसन के अप्पे का आनंद लें। 

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