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इंटरनेट डेस्क। मौसम गर्मियां का है और उसके साथ ही शुक्रवार को राजस्थान में बड़ा त्योहर है और वो भी गणगौर का। ऐसे में आपके घर में भी पकवान बनेंगे और उसके साथ बनेगी कई मिठाईयां। ऐसे में आज हम आपकों बताने जा रहे है एक नई रेसिपी और वो है केसरिया शाही खीर। इसका स्वाद बेहद ही लाजवाब होता है।
सामग्रीः
दूध- 2 लीटर
चावल- 2 टेबलस्पून
पानी- 3 कप
केसर के लच्छे- 12
इलायची पाउडर- 1 टीस्पून
चीनी- 150 ग्राम
किशमिश- 1 टेबलस्पून
बादाम, काजू, पिस्ता (बारीक कटे हुए)
विधि :
आपकों केसरिया शाही खीर बनाने से पहले चावल लेकर पानी में 1 घंटे के लिए भिगो कर रख देने है। इसके बाद एक कटोरी ले और उसमें थोड़ा सा दूध लेकर उसमें केसर डाल दें और छोड़ दे। अब आपकों एक पैन में दूध डालकर उसे गर्म होने के लिए छोड़ देना है ताकि दूध पक कर गाढ़ा हो जाए।
इसके बाद आपकों उसमें भीगे हुए चावल और चीनी डाल कर इसे 15 से 20 मिनट तक पकाना है। इसके बाद आप इसमें इलायची पाउडर और केसर वाला दूध डाले और कुछ ही देर बाद गैस से उतार दे। इसके बाद आपकों एक पैन में थोड़ा सा घी गर्म करना है और उसमें किशमिश और मेवे डाल कर हल्का भून लेना है। इसके बाद खीर में मेवे को डाल कर मिक्स करें और सर्व करें।
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