Recipe: गणेश चतुर्थी पर घर पर इस तरह बनाएं बप्पा के लिए श्रीखंड, जानें रेसिपी

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हर साल गणेश चतुर्थी का त्यौहार पूरे भारत में बड़े उत्साह और भक्ति के साथ मनाया जाता है। भक्त भगवान गणेश के आगमन की तैयारी पहले से ही शुरू कर देते हैं। सही मूर्ति चुनने से लेकर घर की सफाई और गणेश जी की स्थापना के लिए जगह सजाने तक, हर चीज़ की योजना बहुत सावधानी से बनाई जाती है। उत्सव की शुरुआत भगवान गणेश का घरों में बहुत धूमधाम से स्वागत करने से होती है, उसके बाद दस दिनों तक पूजा-अर्चना, अनुष्ठान और जश्न मनाया जाता है। दसवें दिन, मूर्ति को पानी में विसर्जित कर दिया जाता है, जो त्यौहार के अंत का प्रतीक है।

इस साल गणेश चतुर्थी 7 सितंबर, 2024 को मनाई जाएगी। दस दिवसीय त्यौहार के दौरान, कई धार्मिक समारोह और अनुष्ठान आयोजित किए जाते हैं, जिसमें भगवान गणेश को विभिन्न मिठाइयाँ और व्यंजन चढ़ाए जाते हैं। अगर आप घर पर गणेश जी के लिए कोई खास व्यंजन बनाना चाहते हैं, तो आप स्वादिष्ट श्रीखंड बना सकते हैं, जो एक लोकप्रिय मिठाई है। यहाँ एक सरल रेसिपी दी गई है जिसे आप अपना सकते हैं।

सामग्री:

1 किलो ताजा गाढ़ा दही (ज्यादा खट्टा नहीं)
पिसी हुई चीनी (स्वादानुसार)
1/2 कप दूध
1/2 कप क्रीम
1/2 चम्मच काली इलायची पाउडर
1/4 चम्मच केसर
2 बड़े चम्मच कटे हुए बादाम, पिस्ता और काजू
1/4 चम्मच पिसी हुई दालचीनी

विधि:

दही को मलमल के कपड़े या छलनी में डालकर अतिरिक्त पानी निकाल दें, जिससे गाढ़ा दही बन जाएगा।
एक बड़े कटोरे में, छाना हुआ दही और पिसी हुई चीनी डालें। चीनी के पूरी तरह घुलने तक अच्छी तरह मिलाएँ। अगर दही बहुत गाढ़ा है, तो गाढ़ापन ठीक करने के लिए थोड़ा दूध मिलाएँ।
स्वाद और रंग के लिए, इलायची पाउडर और केसर मिलाएँ। अगर आप चाहें, तो आप एक चुटकी दालचीनी या थोड़ा सा वनिला एक्सट्रेक्ट भी मिला सकते हैं।
श्रीखंड को ज़्यादा मलाईदार बनाने के लिए, आप इसमें थोड़ी ताज़ी क्रीम मिला सकते हैं।
जब सब कुछ अच्छी तरह से मिल जाए, तो कटोरे को ढक दें और 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें ताकि सभी फ्लेवर आपस में मिल जाएँ।
परोसने से पहले, श्रीखंड के ऊपर बादाम, पिस्ता और काजू जैसे कटे हुए मेवे डालें।

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