Recipe : इस त्योहर बनाएं मालपुआ, जानें रेसिपी

होली का त्योहार पुरे भारत में सबसे लोकप्रिय त्योहारों में से एक है। होली का त्योहार बुराई पर अच्छाई की जीत का जश्न मनाने के लिए मानते  हैं।  इस होली पर आप अपने प्रियजनों के साथ मालपुआ का आनंद ले। जानें रेसिपी।   

 सामग्री :
मैदा - मैदा - 2  कप, सूजी - 1/2 कप, चीनी - 1/2 कप, दूध - 3  कप 
चाशनी: चीनी - 2 कप, पानी - 1 कप, हरी इलाइची पाउडर - 1/2 छोटा स्पून , ऑरेंज फूड कलर - 1/2 छोटा स्पून ।

विधि :
एक मिक्सिंग बाउल में 2 कप मैदा, 1/2 कप सूजी और 1/2 कप चीनी डालकर मिक्स करें, जरूरत अनुसार  गुनगुना दूध डालकर गाढ़ा पेस्ट बनाए । इसके बाद 30 मिनट के लिए अलग रख दें।

- अब चाशनी बनाने के लिए एक पैन में 2 कप चीनी और 1 कप पानी डालकर मिक्स करें और 2 मिनट या चीनी के अच्छे से पिघलने तक पकाएं। फिर ½ बड़ा स्पून इलायची पाउडर और खाने का रंग डालें, इसे और 2 मिनट या जब तक यह चिपचिपा न हो जाए तब तक पकाएं।

- एक पैन में तेल गर्म करें और एक स्पून बैटर डालकर गोल छोटी पैनकेक बनाएं। इसे हल्की आंच पर दोनों तरफ से गोल्डन न हो जाएं।

तले हुए मालपुआ को गरम चाशनी में डालें और 20-30 सेकंड के लिए भिगो दें।
आखिर में इसे कटे हुए पिस्ते और बादाम से गार्निश करें और ठंडी और क्रीमी रबड़ी के साथ सर्व करें।