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इंटरनेट डेस्क। बंगाल की कई डिश पूरे देश में प्रसिद्ध है। इन्हीं में से एक बैंगन भाजा है। आज हम आपको इसे आसानी से बनाने की विधि बताने जा रहे है। इसका स्वाद आपको बहुत ही पंसद आएगा। ये इतनी स्वादिष्ट होती है कि आपका एक बार स्वाद लेने के बाद बार-बार इसे बनाने का मन करेगा।
जरूरी सामग्री:
बैंगन - चार मोटे
आटा - 4 टेबल स्पून
हल्दी पाउडर - एक टी स्पून
मिर्च पाउडर - आधी टी स्पून
चीनी - 2 टी स्पून
सरसों तेल - 4 टेबल स्पून
नमक - स्वादानुसार
इस प्रकार से कर ले तैयार:
- सबसे पहले बैंगन को गोलाकार आधे इंच में काटकर इन्हें 15 मिनट तक पानी में डाल दें।
- अब एक बड़े कटोरे में आटा, मिर्च, हल्दी पाउडर, चीनी, नमक और थोड़ा पानी मिला लें।
- अब इस मिश्रण में बैंगन अच्छे से मिला लें।
- 15 मिनट बाद कड़ाही में तेल गर्म कर इसमें बैंगन को फ्राई कर लें।
- इस प्रकार से बैंगन भाजा बन जाता है।
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