Recipe: बारिश में लें काले चने की टिक्की चाट, नोट करें रेसिपी

बरसात का मौसम आते ही कुछ तला-भुना और कुरकुरा खाने का मन करता है। हालांकि, बहुत ज़्यादा तली-भुनी चीज़ें खाना सेहत के लिए अच्छा नहीं होता। फिर भी, अगर आप घर पर कुछ बना रहे हैं, तो कभी-कभार उनका मज़ा ले सकते हैं। अगर आप भी कुछ चटपटा और तला-भुना खाने के मूड में हैं, तो आप टिक्का चुन सकते हैं। आज हम काले चने और बेसन का इस्तेमाल करके हेल्दी टिक्का बनाने की रेसिपी शेयर कर रहे हैं, जिसे डायबिटीज़ के मरीज़ भी आसानी से खा सकते हैं। 

काले चने का टिक्का बनाने की सामग्री:
इसके लिए आपको लगभग 1 कप काले चने की ज़रूरत होगी। टिक्का बनाने के लिए आपको 2 बड़े चम्मच बेसन, 1 प्याज़, 2 हरी मिर्च और थोड़ा सा ताज़ा धनिया भी चाहिए होगा। इसके अलावा, आपको हल्दी पाउडर, चाट मसाला, गरम मसाला पाउडर, अदरक और नमक की आवश्यकता होगी। टिक्का तलने के लिए, आपको तेल और अपनी पसंद की चटनी की आवश्यकता होगी।

काले चने के टिक्के की रेसिपी:

काले चने के टिक्के बनाने के लिए, सबसे पहले चने को धोकर 1 कप पानी में उबाल लें।
चने को नरम होने तक उबालें। आंच बंद कर दें और चने को ठंडा होने दें।
अगर आप चने के टिक्के में आलू डालना चाहते हैं, तो कुछ आलू अलग से उबाल लें।
अब चने से पानी निकाल दें और उन्हें मिक्सर में बारीक पीस लें। चने में बेसन मिला लें।
चने में बारीक कटा प्याज, ताजा धनिया, हरी मिर्च, थोड़ा हल्दी पाउडर, आधा छोटा चम्मच चाट मसाला और एक छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर मिला लें।
आधा छोटा चम्मच गरम मसाला और खुशबू के लिए अदरक डालकर सारी सामग्री मिला लें।
अब इस मिश्रण से छोटे-छोटे टिक्के बनाएं और उन्हें हल्के हाथों से दबाते हुए ब्रेड क्रम्ब्स में लपेट लें।
एक पैन में घी गर्म करें और टिक्के को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल लें।
आप चाहें तो छोले के टिक्के को उथले तेल में भी तल सकते हैं। इसमें तेल कम लगता है।
तैयार है कुरकुरे छोले के टिक्के, आप इसे किसी भी चटनी के साथ खा सकते हैं

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