डिनर में बनाएं वेज मंचूरियन

वेज मंचूरियन एक चाइनीज डिश है, लेकिन अब ये भारतीयों को भी बहुत पसंद आने लगी है। पार्टियों के साथ ही घर में भी मंचूरियन बनाई जाती है। इसे बनाने में थोड़ा समय अधिक लगता है। यह डिश बहुत ही स्वादिष्ट होती है। वहीं कई तरह की सब्जियां को मिलाकर ये डिश बनाई जाती है इस कारण से ये पौष्टिक भी होती है। आप इसे डिनर में बना सकती हैं, चलिए आपको बताते हैं वेज मंचूरियन बनाने की विधि....

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सामग्री :-

वेजिटेबल बॉल्स के लिए

पत्तेदार गोभी-02 कप (बारीक कटी हुई)
मटर-चौथाई कप (उबाल कर मैश किए हुए)
गाजर-चौथाई कप (कद्दूकस की हुई)
हरा प्याज-02 (बारीक कटा हुआ)
मैदा-02 बड़े चम्मच
कॉर्नफ्लोर-02 बड़े चम्मच
हरी मिर्च-01 छोटा चम्मच (कटी हुई)
लहसुन-02 छोटे चम्मच (कटे हुए)
तेल-तलने के लिए
नमक-स्वादानुसार।

सॉस के लिए :-

उबली हुई सब्जियों का रस-01 कप,
मक्की का आटा-02 बड़े चम्मच (एक कप पानी में घुला हुआ)
हरी मिर्च-02 छोटे चम्मच (कटी हुई)
लहसुन-02 छोटे चम्मच (कटे हुए)
अदरक-01 छोटा चम्मच (कटी हुई)
सोया सॉस-01 बड़ा कप
चीनी-01 छोटा चम्मच
तेल-02 बड़े चम्मच
नमक-स्वादानुसार

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विधि :-

वेजिटेबल बॉल्स के लिए निकाली गई सामग्री को मिलाकर अच्छी तरह से गूंथ लें, यदि आवश्यक लगे तो मिश्रण में थोड़ा सा पानी डालें। सामग्री को अच्छी तरह से गुंथ जाने पर उसकी मनचाही आकार की बॉल्स बना लें।

एक बर्तन में तेल गर्म करें और उसमें इन बॉल्स को हल्की भूरी होने तक तल लें।

सॉस बनाने के लिए एक दूसरे बर्तन में दो बड़े चम्मच तेल लें और उसे गर्म करें। तेल गर्म होने पर उसमें अदरक, लहसुन, हरी मिर्च डालकर थोड़ा सा भून लें। इसके बाद इसमें सब्जियों का रस, कॉर्नफ्लोर, चीनी, नमक और सोया सॉस डाल कर कुछ देर पकाएं।

जब यह मिश्रण अच्छी तरह से पक जाए, तो इसमें वेजिटेबल्स बॉल्स को डाल दें और उसे हल्की आंच पर पांच मिनट पकनें दें।

अब आपकी वेजिटेबल मंचूरियन तैयार है। इसे गर्मा-गरम प्लेट में निकालें और चावल या चपाती के साथ सर्व करें।

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