चावल के पकोड़े

अगर चावल खाने के बाद बच जाएं तो उन्हें फैंके नहीं बल्कि उनका उपयोग पकोड़े बनाने में करें। चावल के पकोड़े बहुत ही स्वादिष्ट बनते हैं। इससे आपके बचे हुए चावल भी काम में आ जाते हैं और अलग डिश भी बन जाती है। इन्हें बनाना बहुत ही आसान है। चावल के पकोड़े बनाने की विधि....

चॉकलेट कपकेक

सामग्री :-

एक कप चावल पके हुए
2 कप बेसन
एक प्याज बारीक कटा हुआ
एक हरी मिर्च बारीक कटी हुई
आधा छोटा चम्मच अदरक कद्दूकस किया हुआ
आधा छोटा चम्मच धनिया पाउडर
आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
एक चुटकी हींग
आधा कप हरा धनिया बारीक कटा हुआ
आधा छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर
स्वादानुसार नमक
तेल

पाइनएप्पल का रायता

विधि :-

एक बर्तन में चावल डालकर अच्छी तरह मैश कर लें। अब चावल में बेसन, प्याज, हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया, हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, हींग, जीरा पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

फिर इस मिश्रण को 10 मिनट के लिए रख दें, अगर आवश्यकता हो तो इसमें पानी डाल लें। अब गैस पर कड़ाही में तेल गर्म करें।

तेल गर्म होने के बाद इस मिश्रण से थोड़ा सा मिश्रण लेकर पकोड़े की तरह डालें। एक बार में 8 से 10 पकोड़े बनाए जा सकते हैं।

इन्हें मध्यम आंच पर अच्छी तरह से फ्राई करें। पकोड़े पलटकर हल्के ब्राउन होने तक तलें और प्लेट में निकाल लें।

इसी तरह सभी पकोड़े बनाएं, चावल के पकोड़े बनकर तैयार हैं इन्हें सॉस और चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें।

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