मुगलई पनीर पराठा

मुगलई पराठा एक बंगाली डिश है। वैसे तो इस पराठे कि भरावन में अंडा डाला जाता है लेकिन हम अंडे की जगह इसमें पनीर का इस्तेमाल भी कर सकते हैं, इससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। चलिए आपको बताते हैं मुगलई पनीर पराठा बनाने की विधि...

पालक का डोसा

सामग्री :-

आटा - 3 कप
मैदा - 1 कप
तेल  -  2 बड़ा चम्मच मोयन के लिए
पनीर - 500 ग्राम
प्याज - 8,10 बारीक कटे हुए
धनिया पत्ती - 1 कटोरी बारीक कटी हुई
हरी मिर्च - 3 बारीक कटी हुई
स्वादानुसार नमक
पराठा सेकने के लिए घी

ब्रेड मैगी

विधि :-

एक बर्तन में आटा, मैदा और 2 चम्मच तेल डालें, आटे में पानी मिलाकर गूंद लें।

इसके बाद आटे को 2 घंटे के लिए ढककर रख दें। अब इस आटे को तोड़कर लोई बनाकर तैयार कर लें।

इन लोइयों को 15 मिनट तक रख दें, इसके बाद सूखा आटा लगाकर लोई को हाथ से फैलाएं और दबाकर रोटी बेल लें। मध्यम आंच पर तवा गर्म होने के लिए रखें।

तवे पर रोटी रखें और उसके ऊपर पनीर, थोड़ी कटी प्याज, हरी मिर्च, थोड़ी हरी धनिया और नमक डालकर पराठे को चारों तरफ से बीच में फोल्ड करें।

घी डालकर अच्छी तरह सेंके। फिर पलट कर दूसरी तरफ भी सेकें। इसी तरह सभी पराठे सेक लें। तैयार पराठे को काट लें और हरी चटनी व दही के साथ सर्व करें।