रबड़ी केसर पिस्ता कुल्फी

सर्दियां शुरू हो चुकी हैं, वैसे तो सर्दी के मौसम में कुल्फी नहीं खाई जाती है लेकिन इस मौसम में कुल्फी खाने का मजा ही कुछ और होता है। कुल्फी रबड़ी केसर पिस्ता वाली हो तो फिर मजा दोगुना और बढ़ जाता है। इसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है। आइए आपको बताते हैं रबड़ी केसर पिस्ता कुल्फी बनाने की विधि...

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सामग्री :-

दूध - 2 किलो
क्रीम - 200 ग्राम
कंडेस्ड मिल्क -1 बड़ा चम्मच
पिस्ता - 25 ग्राम
बादाम  - 25 ग्राम
केसर - 1/2 ग्राम
चीनी  - 200 ग्राम

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विधि :-

सबसे पहले दूध को भारी तले के बर्तन में डाल कर गरम करें, इसे 15 से 20 मिनट तक चलाएं।

इसी में क्रीम व नेस्ले मिल्कमेड डालकर एक उबाल आने के बाद गैस से उतार लें।

ठंडा होने के बाद इसमें चीनी मिला दें और बादाम, पिस्ता डालकर आइसक्रीम मोल्ड या मनचाहे बर्तन में जमने के लिए रख दें, जमने के बाद इसे काटकर सर्व करें।

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