गुजराती अमिरी खमन

अमिरी खमन गुजरात की मशहूर डिश है, इसे ढोकले से तैयार किया जाता है। यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है। इसे आसानी से घर पर तैयार किया जा सकता है। क्योंकि ढोकला पहले से ही तैयार होता है इसलिए इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता है। चलिए आपको बताते हैं अमिरी खमन बनाने की विधि.....

रवा केसरी

सामग्री :-

खमन ढोकला - 20
लहसुन - 2 चम्मच बारीक कटा
हरी मिर्च - 2 बारीक कटी
हींग - 1/4 छोटी चम्मच
पिसी चीनी - 2 बड़े चम्मच
अनारदाने - 2 बड़े चम्मच
नारियल - 2 बड़े चम्मच कद्दूकस किया
सेव नमकीन - 2 बड़े चम्मच
हरा धनिया - 2 बड़े चम्मच बारीक कटा
करी पत्ते - 6 से 7
राई - 2 छोटे चम्मच
तेल - एक बड़ा चम्मच

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विधि :-

सबसे पहले ढोकले को हल्के हाथों से मसलकर इसका चूरा बना लें। फिर कड़ाही में तेल डालकर गैस पर गर्म करें, अब गर्म तेल में राई और करी पत्ते डालकर फ्राई करें।

जब राई तड़कने लगे तो इसमें लहसुन और हींग डालकर मध्यम आंच पर फ्राई करें।

लहसुन का रंग हल्का सुनहरा हो जाए तो गैस बंद कर दें, अब लहसुन के तड़के को ढोकले के चूरे में डालकर मिलाएं।

फिर ढोकले में चीनी, अनारदाने, हरी धनिया और नारियल डालकर सभी को अच्छी तरह मिला लें।

अमिरी खमन बनकर तैयार है, इसमें सेव नमकीन डालकर मिलाएं और सर्व करें।

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