हम आपको आज एक ऐसी रेसिपी सिखाने जा रहे हैं जिसे देशी-विदेशी व्यंजन सामग्रीयों से तैयार किया जाता है। इसमें चाइनीज स्वाद भी है और देशी कचोरी का मजा भी। हम आपको यहां चाइनीज कचोरी बनाने की विधि बता रहे हैं। चाइनीज कचोरी खाने में कुछ अलग होती है। इसे खाने पर ऐसा लगता है जैसे कोई चाइनीज डिश खा रहे हों। तो चलिए आपको बताते हैं चाइनीज कचोरी बनाने की विधि.....
राजस्थानी बेसन वाली मिर्च
सामग्री :-
मैदा-दो कप
नूडल्स उबले हुए-एक कप
प्याज कटी हुई डेढ़ कप
गाजर कटी हुई डेढ़ कप
पत्ता गोभी कटी हुई डेढ़ कप
शिमला मिर्च कटी हुई डेढ़ कप
फ्रेंच बींस-पतली कटी हुई डेढ़ कप
टमाटर सॉस-दो छोटे चम्मच
चिली और सोया सॉस-एक-एक छोटा चम्मच,
विनेगर-आधा छोटा चम्मच
अजीनोमोटो(ऐच्छिक) - एक चुटकी
तेल - मोयन व तलने के लिए
नमक - स्वादानुसार।
सिंधी हलवा
विधि :-
मैदा में नमक व दो बड़े चम्मच तेल का मोयन डालकर पानी से गूंथें। एक कठाई में तेल गर्म करें। इसमें पतला लंबा कटा प्याज डालकर हल्का सेकें।
पतली कटी सारी सब्जियां, उबले नूडल्स, तीनों तरह के सॉस, विनेगर, नमक व अजीनोमोटो डालकर तेज आंच पर 4-5 मिनट तक लगातार हिलाते हुए पकाएं।
नूडल्स ठंडा करें, भरावन से कचोरी बनाकर गर्म तेल में धीमी आंच पर सुनहरी होने तक सेकें और गरमा गर्म सर्व करें।
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