ब्रेकफास्ट रेसिपी : पोहा कटलेट

पोहा सबसे हल्का और जाना माना नास्ते का व्यंजन होता है। कई प्रदेशों में तो यह मुख्य रूप से नाश्ते में बनाया जाता हैं। लेकिन यदि आप रोज एक सा पोहा खाकर बोर हो गए हैं तो आज हम आपको इसी पोहे से बनने वाली एक स्वादिष्ट डिश पोहा कटलेट बनाना सिखाएंगे। आइए आपको बताते हैं पोहा कटलेट बनाने की विधि....

चायनीज़ स्टर-फ्राईड पराठे

सामग्री :-

पोहा - 1 कप  
आलू -1/2 कप उबले और मसले हुए  
हरे मटर -1/2 कप उबले हुए  
दही - 2 बड़े चम्मच  
काली मिर्च पावडर - 1/2 चम्मच  
हरी मिर्च - 1/2 कटी हुई  
अदरक - 1 बड़ा चम्मच
लाल मिर्च पावडर - 1/2 चम्मच  
हल्दी पावडर - 1/4 चम्मच  
गरम मसाला - 1/2 चम्मच
धनिया पावडर - 1 चम्मच  
धनिया पत्ती - 2 बड़े चम्मच (बारीक़ काटी हुई)
नमक - 1 चम्मच या फिर स्वादानुसार  
तेल - 2 कप तलने के लिए

चिली पनीर मैगी

विधि :-

पोहे को एक बर्तन में लेकर पानी से धो लें, दूसरी तरफ आलू को उबालकर, ठंडा कर, हाथों से मसल लें, अब मटर भी उबाल लें।

अदरक एवं कटी हुई मिर्च को मिक्सर में पीसकर एकदम बारीक पेस्ट बना लें।

मसले आलू, अदरक मिर्च की पेस्ट, भिगोए हुए पोहे और उबले हरे मटर मिलाएं।

अब उसमें दही, हल्दी पावडर, धनिया पावडर, लाल मिर्च पावडर, गरम मसाला, काली मिर्च पावडर और स्वादानुसार नमक मिलाएं।

सभी सामग्री को अच्छे से मिला लें, इस मिश्रण में ताजी हरी धनिया पत्ती भी मिला दें। पोहा पेटिस मिश्रण के एक जैसे हिस्से करके उसको गोलाकार आकार दें।

एक कढाई में 2 कप तेल गरम करें, जब तेल गरम हो जाए तो पोहा पेटिस को धीरे-धीरे तेल में डालें।

इस पेटिस को हल्का सुनहरा रंग का होने तक तल लें। आपकी पोहा कटलेट तैयार है।

इसे गरम-गरम ही मेहमानो को परोसें, साथ में हरी चटनी या टोमेटो केचप के साथ सर्व करें।

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